Programi Kuzhinjer Gastronom synon aftësimin profesional të kandidatëve në fushën e gastronomisë, konkretisht në fushën e gatimit. Njohuritë dhe aftësitë e fituara do të jenë në drejtim të ndihmës së kandidatëve në rritjen e konkurrueshmërisë së tregut të punës, rritjen e mundësive për punësim. Kandidatët do të aftësohen për të marrë pjesë në organizimin e punës në kuzhinë dhe për të realizuar mënyra dhe teknika të ndryshme të përgatitjes së ushqimit.
Në realizimin e trajnimit do të aplikohen metoda bashkëkohore të mësimdhënies, verbale (prezantim me gojë, diskutim), vizual (demonstrimi), metoda praktike (punë praktike-ushtrime) të cilat kandidatit do t’i ofrojnë aktivitet të vazhdueshëm teorik dhe praktik gjatë gjithë kohëzgjatjes. të trajnimit. Gjatë trajnimit do të përdoren mjete mësimore dhe mjete të nevojshme për realizimin e përmbajtjes së kurrikulës, e cila përfshin pajisje, pajisje, inventar dhe materiale.
Vlerësimi i arritjeve të kandidatëve do të bëhet duke monitoruar dhe vlerësuar njohuritë gjatë gjithë trajnimit përmes prezantimit me gojë, testeve me shkrim të njohurive për njësi të caktuara tematike dhe ushtrimeve praktike ku kandidatët do të prezantojnë teknikat dhe aftësitë e tyre të gatimit.
Struktura e programit Kuzhinjer – Gastronom është si më poshtë:
pjesa profesionale-teorike,
• punë praktike dhe
• vlerësimi dhe verifikimi i arritjeve të kandidatëve (provimi përfundimtar).
Pjesa profesionale-teorike e trajnimit do të realizohet në dhoma të pajisura me kompjuter, internet, TV, pajisje të tjera audio dhe video. Pjesa teorike e trajnimit do të realizohet nga trajnerë me arsim të lartë të përfunduar, shkalla VII/1, mësues me studime të përfunduara në turizëm dhe hotelieri.
2. Pjesa praktike e trajnimit do të zhvillohet në ambientet e institucionit për arsimin e të rriturve dhe/ose në ambiente hoteliere të pajisura në mënyrë moderne, si dhe profesorët e institucionit për arsimin e të rriturve dhe/ose pedagogë mentorë ose një shef kuzhine me përvojë shumëvjeçare. përvoja e punës do të funksionojë me kandidatët.
3. Pjesa e tretë e programit për “Shef – Gastronom” është vlerësimi dhe verifikimi i arritjeve të kandidatëve ose provimi përfundimtar, i cili do të realizohet në dy pjesë – njohuritë e para teorike (testi me shkrim), e dyta njohuri praktike. (përmbushja praktike e pjatave të caktuara)
Kandidati që përfundon me sukses trajnimin pajiset me certifikatë Shef – Gastronom.
Programi ofron mundësinë për të avancuar në nivele më të larta – kurse për punëtorët e mikpritjes.
Верификацијата истекува во 22 Qershor, 2025
